Di media grandezza e piacevolmente profumato, il bianco puro in contrasto con il verde accesso e i bordi lisci e levigati ne rappresentano l’alta qualità.
Il finocchio è composto principalmente di acqua; tra i minerali il più presente è il potassio, contiene vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. È discretamente ricco di flavonoidi e apporta pochissime calorie.
È un ortaggio depurativo, alleato della salute dello stomaco, dell’intestino e del fegato. Conosciuto per la sua azione digestiva, contiene anetolo, una sostanza utile contro le contrazioni addominali dolorose.
Il finocchio ha la capacità di proteggere tutto l’apparato gastrointestinale, è utile contro la formazione di gas intestinali e ha anche un notevole potere antinfiammatorio e antiossidante, dovuto alla presenza di flavonoidi.
Calorie e valori nutrizionali del finocchio:
100 g di finocchio contengono 9 kcal
In 100 g troviamo: