MASTERVEG È SOLO

MELANZANA

Viola intenso e forma sinuosa: coltivata in campo a sesto d’impianto,
fiorisce la perfezione della geometria.

INFORMAZIONI

Dalla forma allungata e sinuosa, la compattezza e il viola intenso ne rappresentano l’alta qualità.

Le melanzane sono ricchissime di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio.

Contengono inoltre una buona quota di vitamine, in particolare A, B, C, K e Je tanta acqua, motivo per cui sono considerate un alimento depurativo, utile in caso di ritenzione urinaria.

Le melanzane sono poco caloriche e piuttosto ricche di fibre; sono dunque utili anche in caso di diete dimagranti e per combattere la stitichezza; stimolano la produzione di bile e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.

Come tutti i vegetali di colore viola, le melanzane sono molto ricche di antiossidanti.

VALORI NUTRIZIONALI

Calorie e valori nutrizionali della melanzana:
100 g di melanzana contengono 18 kcal 

In 100 g troviamo:

  • Acqua 92,70 g
  • Carboidrati 2,60 g
  • Zuccheri solubili 2,60 g
  • Proteine 1,10g
  • Grassi 0,40 g
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 2,60 g
  • Sodio 26 mg
  • Potassio 184 mg
  • Ferro 0,30 mg
  • Calcio 14 mg
  • Fosforo 33 mg
  • Vitamina B1 0,05 mg
  • Vitamina B2 0,05 mg
  • Vitamina B3 0,6 mg
  • Vitamina C 11 mg

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